广州天天生鲜蔬菜配送有限公司
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第一步：看颜色
菜叶的颜色最好是翠绿的，有些通菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的通菜。
第二步：看竿的大小
在挑选通菜的时候，尽量挑选小竿的。小竿的更嫩一点。大点，粗的。是比较老一点啊
第三步：闻气味
在挑选通菜的时候,气味异常的通菜，那些很有可能是喷过化学药剂的，也有能有腐烂气象的。不宜挑选。
第四步：看硬度
在选购的通菜时候，折断一小段，看通菜竿是否比较容易折断，比较脆，说明比较嫩一点。否则，比较难折断，是比较老一点的。不宜挑选。
通菜的做法一：蒜蓉通菜的做法
1.通菜洗净，沥干；
2.把通菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多的蒜末；
3.锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入通菜，大火翻炒，稍微翻炒即可加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅
1.烧水开后下盐和食用油
2.通菜焯水，抓住叶子，头焯水约2秒后再整个放入，划分，大约十几秒即可捞起来。
3.烧油放一半蒜蓉，一半留在盘中，油一泼就是金银蒜了，下酱油和蚝油和少许盐。
4.和通菜搅拌即可。
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