广州天天生鲜蔬菜配送有限公司
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第一步：看颜色
菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜，这是我们大家在挑选油麦菜的时候需要注意的了，重视细节才可以让我们更好的去挑选出优质的油麦菜哦
第二步：看大小
在挑选油麦菜的时候不要只看大的，其实有时候小的油麦菜更加嫩一些，并且菜帮也会少些，这也是非常关键的了，大家选择合适的油麦菜才能够更好的挑选出新鲜优质的油麦菜了哦
第三步：闻气味
在挑选油麦菜的时候,气味异常的油麦菜，那些很有可能是喷过化学药剂的，也有能有腐烂气象的。不宜挑选。
第四步：看叶片
在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意是否叶片发蔫，如果叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。
3.将切好的油麦菜放入锅中，快速翻炒几下，加调料，煮熟盛出即可。
1.油麦菜清洗干净后切段或者扭段，
2.豆豉鲮鱼撕小块，锅中放油，倒入蒜末，大火爆香
3.倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，倒入油麦菜，翻炒均匀，
4.生抽10克，翻炒均匀至断生即可出锅。
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