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地里的露天土坑堆满腌制的酸菜，几个工人脚踩在上面，手中的烟头直接扔进菜里……这些土坑酸菜未经二次发酵、没有卫生检查，在工厂简单加工后，摇身一变就成了老坛酸菜包，流入全国各地千家万户。

“3·15”晚会曝光的湖南岳阳土坑酸菜令人瞠目、作呕。广告宣称“老坛工艺，足时发酵”，结果没有坛子，只有土坑；没有“足时”，只有一双双“赤足”。更可恶的是，一个厂子里生产的酸菜竟然有两套卫生标准，标准化水泥池腌的酸菜是出口的，土坑赤脚做的酸菜“特供”国内消费者。

这次土坑酸菜事件估计又会让许多人感到震惊、失望和恐惧。小小的酸菜牵动着你我他，只要吃过方便面的，几乎很少有人没有吃过老坛酸菜面吧？

广州蔬菜配送公司分析，土坑酸菜到底坑害了谁？

1.土坑酸菜坑害的是当地芥菜种植菜农自己。此事件被315曝光后，酸菜各个厂家都自身难保，厂库库存积压，酸菜封禁。估计菜农在土里腌制的酸菜都没人来收了，菜农们辛辛苦苦种植的菜会变的一文不值，没有了收入。

2.土坑酸菜坑害的是加工企业自己。 

首先是酸菜龙头企业湖南插旗菜业，几乎所有客户都将损失殆尽，制作好的酸菜会无人问津，只要印有插旗logo的产品都会遭受老百姓的抵制，当垃圾一样丢的远远的。对他们自身的打击是致命的。

3.土坑酸菜坑害的是全国爱吃酸菜味的老百姓

酸菜口味的产品可谓数不胜数，从方便面，酸菜鱼，酸菜麻辣烫，酸菜口味的冒菜等等的一系列餐饮和相关的食材，只要看过视频的人，在吃酸菜口味的美食时。都会情不自禁地在闹钟浮现：酸菜被臭脚踩在脚下，烟头丢落在酸菜里的恶心画面。画面感太强烈，容易让人恶心。即使吃的酸菜，不是土坑酸菜。老百姓脑中依然会很强的代入感。

所以，一切的根源，都在于产品的质量。食品安全质量大于天。风雨飘摇之下，当地菜业从业者感叹，要遭受“行业没顶之灾”，对此，外界是一点也不同情的。

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