其体长侧扁,下颌长于上颌,肉坚实呈蒜瓣状,鱼鳔可制鱼肚,常清蒸食用。 其肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素,可入药,是一种极其珍贵的补品。一般体长30-40cm,体重400-1000g,已成为名贵经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。
鲈鱼多少钱一斤?
鲈鱼的市场价格随着一年四季的变化而有所波动。价格区间在15块每斤上下。现在2022年开年,普通市场零售价格在18块一斤。当然需求量大,批发价格会便宜一到两块钱左右。每条鲈鱼的重量在1斤到2斤之间。价格不贵,所以是我们普通老百姓餐桌上的一道家常菜。
清蒸鲈鱼的做法?
1.鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。
2.腌渍的葱姜铺下面。
3.鱼站里起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
4.不要揭开锅盖,焖五分钟。出锅后浇上热油。
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原文标题:水产配送—鲈鱼
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