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最近疫情反复，上海疫情更是严重，感染人数已超20万，上海疫情牵动全国人的心。这几天，拥有1800万常住人口的广州，新一波疫情日趋严重，也着实令人担忧。疫情爆发，居家隔离成为了封控区切断传播的最有效方式。而居家隔离面临最大的问题，就是食物。家有余粮心不慌，居家隔离15种适合囤的菜，你知道吗？下面跟大家分享15种家常的食材，存放时间长，营养丰富，老少皆宜，半个月不出门生活也不受太大的影响。

1.洋葱

洋葱是一种非常耐存放的蔬菜，将其放在常温下,可以保存三个月的时间。而且洋葱中的挥发油含量比较丰富，可以促进消化液的分泌，能够促进食欲，加速肠道蠕动，起了减肥的作用。也是一种可以杀菌的营养蔬菜。

2.土豆

土豆在完整无破损、保存在阴凉通风的情况下,一般能够存放15-30天。如果出现存放中发芽情况，及时掰除，防止营养继续随芽的生长散失

3.南瓜

没有切开的南瓜可以在干燥处放置一年左右，如果存放在比较潮湿的地方，可以保存三个月左右。切开的南瓜十分容易变质，最多可以保存两三天，如果密封放入冰箱，可以保存一周。

4.包菜

包菜一般可以存放一个月左右,包菜只有表皮容易缩水干枯。若包菜被切开了，在常温下能放2~3天，冷藏能存放两周左右。

5.大白菜

大白菜是比较耐存的一种蔬菜，大白菜放在阴凉通风干燥处放置，可保存一个月。放置时间久外层叶片容易腐烂，只要剥离腐烂叶，里面叶片并不影响正常食用。

6.娃娃菜

娃娃菜在常温环境下，可以保存三天左右；而在冰箱内可以存放一周的时间。娃娃菜中水分和各种有机物质的含量较高，放在常温环境中，很容易受到空气中各种微生物的污染，一般情况下，最多三天便会出现氧化、腐烂的现象。在售卖娃娃菜时候，很多商家为了包住娃娃菜中的水分，会用保鲜膜或者纸包裹住。

7.西红柿

在常温环境下西红柿可以保存3-5天左右，冰箱中温度较低,能够抑制西红柿中的细菌和微生物滋生,即可保存10天时间,如果存放时间过久可能会导致西红柿失去鲜味和部分营养价值。

8.淮山

如果家里通风比较好的话,可以放在常温通风处保存,使用这种方法一般可以存放3～6个月,在存放的时候不要用塑料袋和报纸装淮山,最好能散开放置。

9.冬瓜

完整的冬瓜正常可以放二到三个月，冬瓜的储藏方法是选择阴凉、通风和干燥的地方。冬瓜切了,阴凉处能放1-2天,冰箱保存能放2-3天。冬瓜的水分和其他营养物质含量比较丰富,切开后容易受到细菌的侵袭,从而容易发生变质的现象。

10.红萝卜

红萝卜放在通风处，可以保存一周左右，等到一周过后胡萝卜本身的水分就会开始减少，如果放置冰箱里，可以存放二十天左右的。

11.红薯

新鲜红薯放纸箱常温保存可以放置1—2个月左右，放地窖保存可以达6个月以上，存储红薯最适宜的温度为15—20度左右。另外红薯中含有大量不易被消化吸收的膳食纤维,能刺激消化液的分泌,增强肠道蠕动,有利于通便排毒,起到疏通血管的作用

12.芋头

若是芋头不损坏不切开，即可保存达半年。时间久了淀粉会减少，芋头会变硬，品质变差，一般最好在1个月内吃完。将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，气温低于7摄氏度时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

13.沙葛

沙葛若是将其置于阴凉干燥处保存的话，一般能保存5-7天左右。沙葛可以放冰箱。 由于沙葛中含有丰富的水分及糖类物质，在一定温度条件下很容易滋生细菌而腐烂变质，而冰箱温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生，延长凉薯的保存时间

14.白萝卜

白萝卜常温下可以放一个星期左右,时间长了会糠,就是里面会出现像馒头一样的小空洞,水分丢失了,容易焉,味道和营养就都会差很多了，如果想保存白萝卜更长的时间,可以通过冷藏的方式,套一层纸袋或塑胶袋,放置于蔬果冷藏室可保存15天左右。

15.姜蒜

生姜存放时,要保持环境的通风阴凉,保证生姜本身的水分不过分流失,不至于使生姜发芽或变得干瘪，生姜可以放1-3个月。蒜头在适宜的干燥通风的条件下(确保储存环境能够抑制大蒜发芽)可以放置较长时间,甚至达一年之久。

居家隔离，这15种适合囤的菜，营养高易储存。疫情就像一场战争，是一场无硝烟的战争，自古有句老话叫：“兵马未动，粮草先行”，任何时代粮食都是一切准备工作的基础，家有余粮心不慌，赶紧囤起来吧！

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　　原文标题：居家隔离15种适合囤的菜，你知道吗？

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