对于大部分人来说,餐桌上最常见的肉类食材,那就是猪肉了,吃肉就得买肉,但是现实中,其实很多人还真不会买,主要原因,还是弄不明白,各部位之间的猪肉到底有什么区别。只知道买猪肉,不知道具体部位,和具体做法以及选用猪身上的那块部位。今天,天天生鲜配送公司为大家详解了解一下,猪身上各部位图片全解。
猪肉一般分为这二十多个部位和名称:五花肉,瘦肉,里脊肉,猪颈肉,梅花肉,前腿肉,后腿肉,猪手,猪脚,猪圆蹄,排骨,肋排,龙骨,扇骨,筒骨,寸骨,猪尾骨,猪头骨,猪头皮,猪耳朵,猪皮,猪肥油等;
猪内脏有十来个部位:猪心、猪肝、猪腰、猪肚、猪脑、猪肺、猪膀胱、猪舌、猪大肠,猪粉肠等。
看上图各部位名称入下:
1-猪头 2-猪尾 3-猪颈肉 4-肩颈肉 5-前腿肉肉 6-前肘 7-前圆蹄 8-猪手 9-通脊 10-里脊 11-五花肉 12-腰窝 13-下五花肉 14-臀尖头 15-仔盖 16-弹子肉 17-底板肉 18-后圆蹄 19-猪脚
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原文标题:猪身上各部位图片全解
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